一、油脂飲食與動脈硬化關(guān)系密切
如果平時喜歡吃肥膩食物而又不注意其他礦物質(zhì)的攝取，就會使過多油脂沉積于血管壁上，誘發(fā)動脈硬化和其他心臟血管病變。
動脈硬化的程度是分等級的，不同程度的動脈硬化，病情也不同，動脈粥樣硬化指數(shù)，是國際醫(yī)學(xué)界制定的一個衡量動脈硬化程度的指標(biāo)。
二、它的計(jì)算方法為
動脈硬化指數(shù)(AI)=[血總膽固醇(TC)—高密度脂蛋白(HDL)]÷高密度脂蛋白(HDL)，正常值為4。
動脈硬化指數(shù)=4：反映動脈硬化程度不嚴(yán)重或在緩解
動脈硬化指數(shù)＜4：動脈硬化程度更輕，導(dǎo)致心血管和腦血管疾病的風(fēng)險較低。
動脈硬化指數(shù)≥4，大動脈動脈粥樣硬化程度更嚴(yán)重，心腦血管疾病的風(fēng)險較高。
三、動脈硬化的病因
動脈硬化最重要的原因是：高血壓、高血脂癥、抽煙三大危險因子。其他肥胖、糖尿病、運(yùn)動不足、緊張狀態(tài)、高齡、家族病史、脾氣暴躁等都有關(guān)系。
1、高血壓：高壓血流長期沖擊動脈壁引起動脈內(nèi)膜機(jī)械性損傷，造成血脂易在動脈壁沉積，形成脂肪斑塊并造成動脈硬化狹窄。血壓不控制，心肌梗塞發(fā)生率約提高2～3倍，腦中風(fēng)則約4倍。
2、高脂血癥：血中脂肪量過高易沉積在血管內(nèi)壁形成斑塊，造成動脈硬化狹窄。
3、糖尿病：脂肪代謝的問題，血液中的脂肪蛋白質(zhì)稱為脂蛋白會產(chǎn)生變性，在運(yùn)輸過程中容易沉積脂肪沉積在內(nèi)壁形成的脂肪斑塊。
4、抽煙：香煙中的尼古丁、一氧化碳等會損傷動脈內(nèi)壁，受傷的動脈內(nèi)壁會卡住膽固醇，引起血小板堆積形成脂肪斑塊。同時，抽煙也會引起冠狀動脈收縮痙攣，減少血流量。
5、缺少運(yùn)動：運(yùn)動可以增加高密度脂蛋白，減少低密度脂蛋白，幫忙身體把多余膽固醇從膽道與腸道排出體外，避免過剩膽固醇沉積在血管內(nèi)壁。此外，運(yùn)動可以促進(jìn)血液循環(huán)，增加血管彈性，降低血壓，消耗過剩熱量，使身體脂肪比重減少，肌肉比重增加，而減輕體重。因此缺乏運(yùn)動的人很容易得到粥狀動脈硬化。
6、肥胖：肥胖會使心臟負(fù)荷加重，血脂肪不正常的機(jī)率也較高，因而增加粥狀動脈硬化風(fēng)險。此外還會促發(fā)高血壓、糖尿病、高血脂癥、胰島素阻抵抗癥候群。
7、過大壓力：人會因?yàn)閴毫Χ黾幽I上腺素的分泌，于是引起血壓升高、心跳加快，傷害動脈血管內(nèi)壁。
8、家族史：指的是基因上的因素，使某些人早期就發(fā)生動脈硬化疾病遺傳，其原因仍未明，有的是嚴(yán)重高膽固醇血癥，迭積在血液中，進(jìn)而促發(fā)動脈硬化發(fā)生。有的是早發(fā)性高血壓，或是容易發(fā)生血栓等。
9、營養(yǎng)成因：動脈硬化的危險因子——膽固醇
四、如何預(yù)防動脈硬化
1、合理的飲食
飲食以清淡容易消化為主，多吃富含維生素c豐富的新鮮蔬菜水果，以植物蛋白代替動物蛋白比如豆類或者豆制品，以植物油代替動物油比如玉米油、菜籽油或者芝麻油。另外要少吃高膽固醇的食物比如動物內(nèi)臟、肥肉蟹黃或者蛋黃等。
2、戒掉煙酒
吸煙會讓血液里面的血小板發(fā)生粘附和集聚，減少了血小板的壽命，升高了血液粘稠度，會對心血管系統(tǒng)帶來一定的損傷。吸煙的人群患上動脈硬化和冠狀動脈的幾率明顯高于非吸煙。另外酒精會對肝臟腎臟以及胃部帶來損傷，所以必須戒掉煙酒。
3、保持適度運(yùn)動
根據(jù)自身體質(zhì)和耐力來選擇合適的體力勞動或者體育活動，能防止動脈硬化發(fā)生病變。運(yùn)動時要采取循序漸進(jìn)的原則，不能突然做劇烈運(yùn)動，對于體質(zhì)虛弱以及老年人來說，盡量選擇緩和的有氧運(yùn)動，比如太極拳、散步或者跳廣場舞等。
4、保持規(guī)律作息
合理的安排生活和工作，保持規(guī)律作息，保持積極樂觀的心態(tài)，不能讓身體過度勞累，也不能讓情緒激動，冬季做到早睡晚起，保證有充足的睡眠。另外要積極的治療原發(fā)疾病，比如肥胖，高血壓，肝臟疾病，糖尿病以及內(nèi)分泌系統(tǒng)疾病等。
5、控制鹽分?jǐn)z入
食鹽里面的鈉離子會增加血漿的滲透壓，升高血壓。可多吃富含膳食纖維豐富的粗糧以及蔬菜，因?yàn)樯攀忱w維不容易被胃腸道消化，能改善大便習(xí)慣，增加了排便量，讓糞便里面的膽固醇及時排出體外，降低了血清中膽固醇的含量。另外多吃水產(chǎn)品比如淡菜紫菜海藻及海帶等，里面含有優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)以及不飽和脂肪酸和無機(jī)鹽，能阻礙腸道對膽固醇的吸收。
溫馨提示
動脈硬化屬于兇險的疾病，所以要做好預(yù)防工作。要合理的搭配飲食，保持適度的運(yùn)動以及規(guī)律的生活，盡量少吃零食，保持平和心態(tài)。